畑のキャビア とんぶりごはん
トム☆そうやん @cook_40058404
東北地方では有名な「とんぶり」。冷え性にも良いそうですが、それ以上にごはんと合って進みすぎて困ります。
このレシピの生い立ち
僕が子供の頃に、かつて山形に住んでいた伯母から教わった「とんぶり」の存在とその食べ方。色々試したけど、これが一番美味しい食べ方かもしれない。
畑のキャビア とんぶりごはん
東北地方では有名な「とんぶり」。冷え性にも良いそうですが、それ以上にごはんと合って進みすぎて困ります。
このレシピの生い立ち
僕が子供の頃に、かつて山形に住んでいた伯母から教わった「とんぶり」の存在とその食べ方。色々試したけど、これが一番美味しい食べ方かもしれない。
作り方
- 1
とんぶりを器に入れて醤油と混ぜ合わせる。
普通の醤油の場合、お好みで旨味調味料を適量混ぜる。 - 2
ごはんの上にかけて出来上がり。混ぜ込んで召し上がってください。
コツ・ポイント
濃口醤油と旨味調味料で味付けする方法を教わったのですが、最近は鎌田醤油の低塩だし醤油を使うことが多いです。最近は、卵かけごはん用の醤油とか色々あるので、お好みの醤油でお試しください。
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