じゃがいもは1cm角に切り茹でる。（レンジ可）ハムはハートの抜き型で一部抜き、きゅうりはスライスして半分位は角切りにする

りんごは8等分に切り、うさぎ形に切り込みをいれ塩水でさらし、水気を切る。
漬け過ぎると水っぽきなるので、さらりでＯＫ♡

ゆで卵の一個は黄味を取り出し、裏ごしする。
残りは卵スライサーで交互に切り、角切りにする。

じゃがいも、ハム、きゅうり、ゆで卵、コーンを合わせ、塩コショウとマヨネーズで味をつける。お好みでマスタードを入れる。

ポテトサラダをお皿の中央に少し山に盛り付ける。スライスしてきゅうりを差し込む。真ん中を4cm丸を空けてりんごを花の形に。

空けた所に、黄味の裏ごしをのせる。
後はお好みですが、パプリカを星型にしコーンをつなげて流れ星、ハムのハート形を飾る。