モチッときな粉餅あんパン
PanDomo @cook_40050532
おやつ向けに小振りなサイズ。モチッとした生地にきな粉も加えた餅入りあんパンは、
和菓子風おやつパン♡
このレシピの生い立ち
モチッとロール(ID:18682799)をもとに、和菓子風あんパンにしました。
モチッときな粉餅あんパン
おやつ向けに小振りなサイズ。モチッとした生地にきな粉も加えた餅入りあんパンは、
和菓子風おやつパン♡
このレシピの生い立ち
モチッとロール(ID:18682799)をもとに、和菓子風あんパンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
○印以外の材料で生地を作り、一次発酵。
- 2
ぎゅうひを作っておく。
-
- 3
あんこを個数分用意しておく。
＊1個当り15～20g -
- 4
発酵後、ガス抜きして14個に分割→
丸め→ベンチ10分 - 5
ベンチ後の生地を逆さにして平にし、こしあんをのせる。
-
- 6
こしあんの上にきな粉を適量ふりかける（のせる）。
-
- 7
用意したぎゅうひを1個のせる。
-
- 8
手でコップを作るような形にして生地を預け、もう片方のひと指し指で中央をグッと押し、外側の生地を寄せて包む。
-
- 9
閉じ目をしっかり閉じる。
-
- 10
天板に並べて二次発酵。
40℃25分～ -
- 11
倍位に発酵したら、真上にきな粉を適量ふりかけ、焼成。
＊200度15分 -
- 12
焼き上がり～♫
-
- 13
和風のお皿にのせたくなります(^^)
-
- 14
あんことお餅がいい感じ～♡
-
コツ・ポイント
手際良く成型していくため、ぎゅうひやあんこは予め用意しておこう！
つくれぽ
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