麸を塩水（軽くしをを入れた水）で戻し、柔らかくなったら絞り、といた卵の液につけておく。

ゴーヤは半分に切って種を除き、5mm位にスライスし、多めに塩を入れたお湯で軽く茹で、湯を切り、数分水にさらしておく。

スパムはお好みの大きさに切っておく。

フライパンに油を引き、卵につけた麸を軽く焼いてすぐに取り出しておく。

同じフライパンに、スパム・水切りしたゴーヤ・コーンをいれ炒める。

全体がしんなりしたら、塩・コショウ・ソースを入れ、卵を戻し全体にからめる。