鶏肉を食べやすい大きさに切っておきます。調味料も合わせておきます。

ナスを縦1/4、横1/2に切りアクをぬきます。ズッキーニの皮を3～4箇所剥き(省略可)2㎝位の厚さの半月切りにします。

2に分量外の少量の水を加えシリコンスチーマーなどで電子レンジで約5分加熱します。

鶏肉に小麦粉をまぶしフライパンで皮目から焼いていきます。表面が焼けたら裏返し蒸し焼きにします。

ある程度鶏肉が焼けたら3を加え炒めます。

砂糖～水100ccを合わせたものを加え蓋をし、煮込みます。(火加減は弱火で)

約6分煮たら蓋を外し中火にし煮詰めます。

煮詰めながら軽く混ぜ合わせて出来上がり！