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超濃縮しそジュース(覚え書き)
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超濃縮しそジュース(覚え書き)-レシピのメイン写真

超濃縮しそジュース(覚え書き)

ぶたぶたこぶたぶーこ
ぶたぶたこぶたぶーこ @cook_40184959

毎年大量生産するのに、あっという間になくなるので今年は材料だけを倍量にしてみました。
このレシピの生い立ち
夏の水分補給に少しでも体に害のないものを…と思い立ち。
こどもたちも大好きです♡

毎年大量生産するのに、あっという間になくなるので今年は材料だけを倍量にしてみました。
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超濃縮しそジュース(覚え書き)

ぶたぶたこぶたぶーこ
ぶたぶたこぶたぶーこ @cook_40184959

毎年大量生産するのに、あっという間になくなるので今年は材料だけを倍量にしてみました。
このレシピの生い立ち
夏の水分補給に少しでも体に害のないものを…と思い立ち。
こどもたちも大好きです♡

毎年大量生産するのに、あっという間になくなるので今年は材料だけを倍量にしてみました。
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夏の水分補給に少しでも体に害のないものを…と思い立ち。
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材料

  • 赤紫蘇 5束(10株分位?)
  • 水 6リットル
  • 砂糖 3kg
  • クエン酸 小さじ12
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作り方

  1. 1

    この大量のしそ葉をてきとーに太い枝から切りはずしてよく洗う。

    • 超濃縮しそジュース(覚え書き)作り方1写真
  2. 2

    沸騰させた水の中にどんどん投入。10分位煮出したら葉を取り出す。大量の葉もこのくらいになりました。

    • 超濃縮しそジュース(覚え書き)作り方2写真
  3. 3

    砂糖をよーく煮溶かして、あら熱をとってから漉す。

  4. 4

    2リットルのペットボトルにじょうごで入れつつ、一本に対して小さじ4のクエン酸を入れる。

  5. 5

    今回は2リットル×3本と500mlが一本分できましたー。4、5倍に薄めるとちょうどいいかなぁ。

コツ・ポイント

クエン酸は熱に弱いと聞いたので冷ましてから入れることにしてます。

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ぶたぶたこぶたぶーこ
ぶたぶたこぶたぶーこ @cook_40184959
2013/06/29 01:11に公開
食べるの大好き!!=作るの大好き日々、オリジナリティーにあふれた?メニューに取り組んでいます(笑
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このレシピのキーワード

しそジュース 大葉

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