パプリカ（黄）と、剥きエビは、した処理をし一つまみの塩で茹で冷まし水気をきっておきます。

キュウリは、塩一つまみで水分を出し、水気を切る。プチトマトはへたをとり水洗いし、水気を切ります。

ゼラチンは、分量内の水５０㏄でふやかしておきます。

鍋に、ゼラチンで使った以外の３００㏄の水と、コンソメを入れコンソメが溶けたところへ、ふやかしたゼラチンを入れます。

ゼラチンがしっかり溶けたら、大き目のボールに水と氷を入れ、鍋の熱を人肌よりも冷まします。

スープを入れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やして、食べる直前に冷蔵庫から出しいただきます。