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チキンとコリンキーのクリームソースパスタ
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チキンとコリンキーのクリームソースパスタ-レシピのメイン写真

チキンとコリンキーのクリームソースパスタ

真里さん
真里さん @cook_40052848

こりこり食感の生食用かぼちゃのコリンキーの食感を生かしてクリームパスタのソースにしました。
このレシピの生い立ち
コリンキーの食べ方シリーズのために考案しました。

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真里さん
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こりこり食感の生食用かぼちゃのコリンキーの食感を生かしてクリームパスタのソースにしました。
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材料

4人分
  • パスタ(リングイネ) 400g
  • 玉ねぎのみじん切り 1カップ
  • サラダ油 大匙1
  • 鶏もも肉 150g
  • コリンキー 150g
  • 牛乳 500cc
  • ホワイトシチューのルー 適宜
  • ハッピーソルト 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り回帰水に10分浸けてから水気を切っておく。
    コリンキーも鶏肉と同じくらいの大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎと1を入れて肉の色が変わるまで炒め牛乳とルーを加えてとろみが付くまで煮る。

  3. 3

    2の仕上げにハッピーソルトを振り入れて調味する。
    大きな鍋に湯を沸かしパスタをアルデンテに茹でる。

  4. 4

    茹で上がったパスタを皿に盛り、ソースをかける。

コツ・ポイント

コリンキーのこりこり食感が残るように煮込み時間を調節してください。
ハッピーソルトはStudiomocのHPで購入できます。
鶏肉の臭みを取り肉を柔らかくするために回帰水に浸けています」。

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真里さん
真里さん @cook_40052848
2013/07/06 03:29に公開
1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民家を改装してカフェ&バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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このレシピのキーワード

パスタ 鶏もも肉 牛乳 玉ねぎ コリンキー

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