ニンジンをもやしと同じ位の太さに千切りにする。（私は面倒なので、いつもスライサーの「千切り」パーツを使用してます。）

水からニンジンを茹でて、ニンジンが茹った頃もやしも投入し、さっと茹でる。

茹ったニンジンともやしをザルにあけ、荒熱をとる。

ニンジンともやしを茹でている間に、ボールにたれの材料全てを入れて混ぜておく。

ニンジンともやしの荒熱が取れたら④のたれのボールに入れて和える。