お皿に、水大さじ1＋粉ゼラチン5gを入れて、ラップをせずに、電子レンジ500Wで10秒チンしておく。

★を鍋に入れて、弱火で沸騰直前までかき混ぜながら温める。

全て溶けて混ざったら、火を止めてゼラチンを入れてよく混ぜる。

ボウルにこし入れ、氷水が入った別のボウルにつけて冷やしながらとろみが出るまで混ぜる。

容器に移し、蓋をして冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。