小松菜を洗う

沸騰した湯に茎の方から入れて、再沸騰するまでゆでる

ゆでている間に調味料をボールに入れておく

葉がしなって、再沸騰したらOK

ザルにあけて冷ます

ヘタを合わせてまな板にのせる

ヘタの先っぽを切る

だいたいこのくらいの長さに切る

切ったら、両手でキツくしぼって水気を取る

水気をきった小松菜を、用意しておいた調味料を入れたボールに入れる

あえる

仕上げにかつおぶしをふりかける

おわり