豆乳をレンジて40秒ほど温めておく。

ボウルに全て入れ(注意 塩とイーストは反対側におき、最初は混ざらないように)混ぜ、つるんとするまでよくこねる。

一次発酵。倍の大きさになるくらいまでボウルにラップをしておく。

2次発酵。生地が膨らんでクッキー生地が少し広がるくらいまで。オーブンを200℃に予熱しておく。

オーブンで200℃で20分焼く。