ハーブ香るカリッと手羽先
紫君子蘭 @cook_40067743
コラーゲンたっぷりの手羽先の骨を抜いて
食べやすくしました。
ハーブ香るがっつり料理です！
揚げずに焼くので簡単♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作って見ました。
家族に好評だったので覚書もかねてレシピに♪
ハーブ香るカリッと手羽先
コラーゲンたっぷりの手羽先の骨を抜いて
食べやすくしました。
ハーブ香るがっつり料理です！
揚げずに焼くので簡単♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作って見ました。
家族に好評だったので覚書もかねてレシピに♪
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の骨を抜きます。写真の骨の間の筋をキッチンばさみで切り離し、関節を折って骨を外します。
-
- 2
細い骨の先を持ってねじって引き抜きます。
エリンギを細く割いて骨を抜いた場所に入れます。押し込んでギュウギュウ入れます。 -
- 3
塩・胡椒・オールスパイス少々を全体にまぶし○のハーブと共に袋に入れ冷蔵庫で1時間～寝かせます。
- 4
フライパンにサラダ油少々を熱したら３の手羽先の皮を下にして弱めの中火でこんがり焼き色をつけます。
- 5
返したら、３のハーブ、も加えてじっくり焼きます。（エリンギがあまれば一緒に焼きます。）
-
- 6
焼けたら取り出し、同じフライパンにタレの材料を入れひと煮たちさせ味を整えます。
- 7
５に４のタレをかけ完成
コツ・ポイント
１で骨の間の筋を切り離したら骨のまわりの筋も剥がしておくと骨が抜けやすくなります。
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