大根は千切りに、新玉ねぎは薄くスライスします。
軽く塩をし、５分ほど置きます。

水に１５分ほどさらし、しっかり水気を切ります。
ボウルに入れ、ポン酢を回しかけ、軽く混ぜて５分ほど置きます。

オリーブオイルであえて完成。
お好みで、すりごまや鰹節をかけてください。