焼き人参とひじきのサラダ

焼き人参とひじきのサラダ-レシピのメイン写真

焼き人参とひじきのサラダ

vegeange @cook_40049809

グリルで焼いて甘くなった人参に、洋風に味付けしたひじきを合わせてサラダに♪
あたたかいままでも冷やしてもオイシイ☆
このレシピの生い立ち
焼いた人参が甘くて香ばしく美味しいので、ひじきの煮物からヒントを得て、ひじきとお豆を合わせてみました。

グリルで焼いて甘くなった人参に、洋風に味付けしたひじきを合わせてサラダに♪
あたたかいままでも冷やしてもオイシイ☆
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焼いた人参が甘くて香ばしく美味しいので、ひじきの煮物からヒントを得て、ひじきとお豆を合わせてみました。

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グリルで焼いて甘くなった人参に、洋風に味付けしたひじきを合わせてサラダに♪
あたたかいままでも冷やしてもオイシイ☆
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焼いた人参が甘くて香ばしく美味しいので、ひじきの煮物からヒントを得て、ひじきとお豆を合わせてみました。

グリルで焼いて甘くなった人参に、洋風に味付けしたひじきを合わせてサラダに♪
あたたかいままでも冷やしてもオイシイ☆
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焼いた人参が甘くて香ばしく美味しいので、ひじきの煮物からヒントを得て、ひじきとお豆を合わせてみました。

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材料

２人分～

ニンジン（一口大の乱切り）中２本（３００ｇ）
戻したひじき１００ｇ
ひよこ豆（ドライタイプ）１袋（５０ｇ）
ニンニク（みじん切り）１片
唐辛子輪切り５～６個
オリーブ油適量
◎白ワイン５０ｃｃ
◎バルサミコ酢２０ｃｃ
◎ひじきの戻し汁３０ｃｃ
塩小さじ１/４
白コショウ少々

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作り方

1
鍋にオリーブ油とニンニク・唐辛子を火にかけ、香りが出たらひじきを炒める。油がまわったら◎を加え、汁気がなくなるまで煮る。
2
人参はチンで柔らかくし、ボウルに入れ、オリーブ油小さじ１を全体になじませる。
グリルの中火で焼き目をつける。
3
２．と１．とひよこ豆を合わせ、塩・コショウをし、味をからませる。
器に盛り付け、お好みでパセリを散らしてもキレイ♪

コツ・ポイント

グリルの中で人参は焦げやすいので、こまめに焼け具合を見てあげましょう。
人参がアツアツのうちにひじきと合わせたいので、ひじきを先に煮ておきましょう。

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vegeange @cook_40049809

2012/04/05 18:52に公開

世界各地のお料理を楽しむのが趣味で、このごろは和食材も心地よいお年頃。いつか食べた思い出の味や、母からゆずりうけた家庭料理のメモなどをあらためてふりかえり、私なりのレシピを作っています♪お立ちよりくださるのを楽しみにしております♡

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このレシピのキーワード

サラダひじきにんじんにんにくひよこ豆トウガラシ

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