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ししとうの煮浸し
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ししとうの煮浸し-レシピのメイン写真

ししとうの煮浸し

kazu3838
kazu3838 @cook_40075107

冷酒にピッタリ。酒のつまみシリーズ。
このレシピの生い立ち
シシトウを大量に買ってしまったので、消費するために考えたレシピです。

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シシトウを大量に買ってしまったので、消費するために考えたレシピです。

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ししとうの煮浸し

kazu3838
kazu3838 @cook_40075107

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シシトウを大量に買ってしまったので、消費するために考えたレシピです。

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材料

1人分
  • ししとう 8本
  • トマト 小1個
  • 茗荷 1個
  • ★醤油 大さじ1杯
  • ★酒 大さじ1杯
  • ★味醂 大さじ1杯
  • ★生姜 1片
  • ★水 1/2カップ
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ししとうはヘタを取り、斜めに2等分する。トマトはざく切り。生姜はおろす。

  2. 2

    鍋に★とししとうを入れ、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、1分ぐらいで火を止め、トマトを入れ全体を混ぜ合わす。

  4. 4

    30分ぐらいして、冷めてきたら、器に盛り、茗荷の輪切りと鰹節をのせる。

コツ・ポイント

ししとうをまるごと使う場合には、フォーク等で穴を数箇所開けてください。味が染み込みやすくなります。

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kazu3838
kazu3838 @cook_40075107
2013/07/02 11:49に公開
作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習(?)します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標!頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー:2013/06/24
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