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おかずになっちゃう!がっつりポテトサラダ
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おかずになっちゃう!がっつりポテトサラダ-レシピのメイン写真

おかずになっちゃう!がっつりポテトサラダ

しゅづか
しゅづか @cook_40057270

メインが軽めの料理のときは
このサラダが大活躍!
簡単なのにごはんが進む一品で
とっても助かります♪
このレシピの生い立ち
サラダだけどおかずになるような味をめざして作りました。

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このサラダが大活躍!
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材料

4人分
  1. じゃがいも 大3個
  2. たまねぎ 大1/2個
  3. 卵 2個
  4. ●レモン汁 大さじ1
  5. ●塩・こしょう 適量
  6. ☆オリーブオイル 大さじ1/2
  7. ☆マヨネーズ 大さじ5
  8. ☆チューブにんにく 1.5cm
  9. パセリ・パプリカパウダー お好みで
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作り方

  1. 1

    卵はゆで卵にしておき、1個をボウルにつぶしながら入れる。

  2. 2

    たまねぎはみじん切りし、辛味が気になるときは冷水にさらすか、しゃっきり感が残る程度にレンジで加熱し、ボウルに入れる。

  3. 3

    じゃがいもは皮をむき一口大に切り、やわらかくして熱いうちにボウルに入れ荒めにつぶす

  4. 4

    材料が温かいうちにボウルに●を入れよく混ぜる。
    おかずにするなら濃い目に味付けしておく。

  5. 5

    ☆を加え混ぜる。
    皿に盛ったら残りの卵をほぐしながら乗せ、好みでパセリ・パプリカパウダーを散らす。

コツ・ポイント

にんにくの風味が効いていますが、
レモンのおかげで最後まで飽きずに食べられます♪

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しゅづか
しゅづか @cook_40057270
2012/03/26 02:48に公開
社会人1年目。基本的には食べること>作ること。笑毎日3食自炊してます…が!コンロは一口、まな板も置けないような狭いキッチンということもあり、ほとんどレンジ調理に頼ってます。ぼちぼち更新していきたいと思っています。
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