玉ねぎはみじん切り。シメジは荒みじん切り。ウインナーも食べやすく切る。

鍋にバターを入れ、玉ねぎ、しめじを透き通るまで炒める。ウインナーも加える。

水を加えて煮立たせ、ご飯を入れる。コンソメ、牛乳、粉チーズを入れる。

塩コショウで味をととのえる。

器に盛り、フライドオニオン、パセリをのせる。