2枚の海苔を３等分して６枚にします。このうち５枚を使います。
新じゃがは栄養を逃さないように皮のまま茹でるか蒸します。

ジャガイモに串が通ったら、１個づつ其々皮をむき熱いうちにバターを加えて片方にはカレー粉を入れ、塩コショウで味を調えます

カレー味を５等分して小さい海苔巻きを５本作ります。のりの端を折り曲げてから巻くと花びらのヒダになります。３本は楕円に。

大判の海苔に塩コショウ味の白いポテトを広げて青のりをまぶします。手前に丸い細巻き２本を置き次に楕円３本を巻込みます。

巻くときに、横から覗き込みながらパンジーの花になるように、花びらの位置を調整しながら巻きます