ボウルの中に　全ての材料と調味料を　入れます。(お豆腐は、しっかり手でおさえしぼり　水気をとって下さい)

ネトネトピンクに　なるまで　こねます。

好きな形にします。

最初は、強火で　両面に軽く焦げ目を　つけます。

焦げ目ついたら　弱火で　じっくり焼きます。

おさえて　透明のオシルが、出たら　出来上がりです。

焼けたハンバーグを　取り出し　焼け肉汁のあるフライパンに　ソースの材料を　入れ　デミグラ作ちゃいます。