かぼちゃの種をとり、蒸すか、レンジで柔らかくします。(皮はとっても取らなくてもいいです。)

玉ねぎを鍋に入れひたひたくらいの水、バター、コンソメを入れて煮詰め(透明になるまで)、柔らかくなったら冷ましておきます。

ミキサーに①と②、を入れて混ぜます。

③を鍋に移して、牛乳を入れて温めます。そこに塩コショウを入れて味を調えて完成。

もし濃厚にしたければ、生クリームを入れると濃厚になります。