バター不使用。しっとり♪シュー皮
C：Blue @cook_40089658
バターを使わずに、サラダ油使用のシュー皮です。しっとり柔らかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
レシピID : 19497439 『ティラミスシュークリーム』のプレーンな生地です。
バターを使わずに作ったら、しっとりしたシュー皮になりました。
バター不使用。しっとり♪シュー皮
バターを使わずに、サラダ油使用のシュー皮です。しっとり柔らかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
レシピID : 19497439 『ティラミスシュークリーム』のプレーンな生地です。
バターを使わずに作ったら、しっとりしたシュー皮になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、サラダ油、塩を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止めて、薄力粉を混ぜてダマがなくなるまで練る。
- 2
１を弱火のコンロに乗せながら２分練る。※焦さないように注意。
- 3
火を消して、２に解かした卵を少しずつ加えて、その都度良く混ぜ合わせる。
- 4
三角形に広がりながら、ゆっくり落ちるくらいの固さの生地にする。※卵を入れすぎない様に注意。
- 5
シュー生地を絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた鉄板の上に５００円玉くらいの大きさに絞り出す。（高さは１．５ｃｍ程）
- 6
５を２００℃に温めたオーブンで１０分焼いた後、温度を１８０度に調節して更に１０分焼く。
- 7
シュー皮が冷めたらお好みのクリームを挟んで完成。
- 8
レシピID : 19497439 『ティラミスシュークリーム』もあります。
-
コツ・ポイント
工程２は焦さないように注意。ここで良く練って余分な水分を飛ばしておくと、工程３で卵が多く入ります。
卵が多く入るほど膨らみが良いです。・・・が、卵を入れすぎて生地が緩くなってしまうと生地がダレて膨らまなくなるので入れすぎに注意してください。
つくれぽ
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