夏野菜たっぷりスープ
一宮のマドンナ @cook_40085072
夏野菜とお豆がゴロゴロ入ったトマトベースの具沢山スープです。トマト風味なので子どもも大好き♪ヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した野菜達を、一度に沢山食べたくてスープにしたところ、子どもが喜んで食べてくれました。いつも冷蔵庫の整理はもってこいのスープです。ヘルシーで健康的です。
夏野菜たっぷりスープ
夏野菜とお豆がゴロゴロ入ったトマトベースの具沢山スープです。トマト風味なので子どもも大好き♪ヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した野菜達を、一度に沢山食べたくてスープにしたところ、子どもが喜んで食べてくれました。いつも冷蔵庫の整理はもってこいのスープです。ヘルシーで健康的です。
作り方
- 1
ある野菜を小さく切る。
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- 2
鍋を熱してオイルを入れ、玉ねぎを炒め茄子以外の野菜を炒める。
-
- 3
トマト缶を入れて、その缶に水を入れ鍋に入れる。コリアンダー、コンソメ、ローリエを入れ煮込む。
-
- 4
茄子だけフライパンにオイルで炒め、最後に鍋に加える。
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コツ・ポイント
しめじや、マッシュルームなども加えても良いです。パスタをからめたらミニストローネ風に！チーズを加えると♪ お試しあれ～
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