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夏野菜たっぷりスープ
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夏野菜たっぷりスープ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりスープ

一宮のマドンナ
一宮のマドンナ @cook_40085072

夏野菜とお豆がゴロゴロ入ったトマトベースの具沢山スープです。トマト風味なので子どもも大好き♪ヘルシーですよ!
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した野菜達を、一度に沢山食べたくてスープにしたところ、子どもが喜んで食べてくれました。いつも冷蔵庫の整理はもってこいのスープです。ヘルシーで健康的です。

夏野菜とお豆がゴロゴロ入ったトマトベースの具沢山スープです。トマト風味なので子どもも大好き♪ヘルシーですよ!
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家庭菜園で収穫した野菜達を、一度に沢山食べたくてスープにしたところ、子どもが喜んで食べてくれました。いつも冷蔵庫の整理はもってこいのスープです。ヘルシーで健康的です。

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一宮のマドンナ
一宮のマドンナ @cook_40085072

夏野菜とお豆がゴロゴロ入ったトマトベースの具沢山スープです。トマト風味なので子どもも大好き♪ヘルシーですよ!
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した野菜達を、一度に沢山食べたくてスープにしたところ、子どもが喜んで食べてくれました。いつも冷蔵庫の整理はもってこいのスープです。ヘルシーで健康的です。

夏野菜とお豆がゴロゴロ入ったトマトベースの具沢山スープです。トマト風味なので子どもも大好き♪ヘルシーですよ!
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 2/1本
  • 茄子 2本
  • ズッキーニ 2/1本
  • インゲン豆・ひよこ豆・大豆 水煮ミックス1袋
  • セロリ 3/1本
  • トマト缶 1缶
  • じゃが芋 1個
  • コンソメ 1個
  • コリアンダーパウダー(あれば) 大1
  • オリーブオイル 少々
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    ある野菜を小さく切る。

    • 夏野菜たっぷりスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋を熱してオイルを入れ、玉ねぎを炒め茄子以外の野菜を炒める。

    • 夏野菜たっぷりスープ作り方2写真
  3. 3

    トマト缶を入れて、その缶に水を入れ鍋に入れる。コリアンダー、コンソメ、ローリエを入れ煮込む。

    • 夏野菜たっぷりスープ作り方3写真
  4. 4

    茄子だけフライパンにオイルで炒め、最後に鍋に加える。

    • 夏野菜たっぷりスープ作り方4写真

コツ・ポイント

しめじや、マッシュルームなども加えても良いです。パスタをからめたらミニストローネ風に!チーズを加えると♪ お試しあれ~

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一宮のマドンナ
一宮のマドンナ @cook_40085072
2013/07/06 07:21に公開
明るく元気で前向きで~可愛くカッコイイ女性に・・が目標です! 家族と共に健康第1、日々、バランスの良い食事を楽しく作る事を心がけてます!    野菜コーデネーター、薬膳マイスター、国際薬膳食育師認定。
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このレシピのキーワード

スープ なす 大豆 セロリ にんじん トマト缶 じゃがいも ズッキーニ いんげん豆 ひよこ豆 玉ねぎ

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