種とワタを取ったかぼちゃをよく洗い、食べやすい大きさに切り、さらに洗います。

鍋にかぼちゃを皮を下にして入れ、砂糖と水を入れます。
砂糖の分量は好みで調節してください。

鍋に蓋をしたまま中火にかけ、沸騰したら3分ほどそのままにして火を止め、それから20分くらい置いておきます。

全体的に火が通っていたら再び火にかけ、お玉でかき混ぜていきます。しばらくすると水気がなくなってくるので、さらに混ぜます。

完全に水気がなくなると、焦げ付き始める前に火を止めて全体を混ぜ合わせ、完成です。