鶏胸肉のスタミナ生春巻き
ちぃけぃママ @cook_40088989
生春巻きの皮で鶏胸肉のニンニク炒めを巻いてスタミナメニューに♪
このレシピの生い立ち
いつもはサラダ感覚の生春巻きをちょっとガッツリ系にアレンジしました
鶏胸肉のスタミナ生春巻き
生春巻きの皮で鶏胸肉のニンニク炒めを巻いてスタミナメニューに♪
このレシピの生い立ち
いつもはサラダ感覚の生春巻きをちょっとガッツリ系にアレンジしました
作り方
- 1
鶏胸肉を半解凍のうちに細切りにし、塩コショウ、片栗粉をまぶしておく
- 2
ニンニクをみじん切りにする
- 3
ニラは洗って4センチくらいに、玉ねぎは薄く切る。
もやしも洗う。 - 4
③の野菜を耐熱皿に入れてラップをかけて600wで2分程温める
- 5
フライパンにごま油を熱し、ニンニクの香りが立つまで炒める。
- 6
ニンニクのいい香りがしてきたら鶏肉を入れて炒める。
- 7
鶏肉に火が通ったら、野菜、ウェイパー、醤油を加えて炒め合わせる
-
- 8
⑦の粗熱が取れたら、生春巻きの皮で巻く
- 9
〈生春巻きの巻き方〉
ボウルかフライパンにぬるま湯を入れておき、1枚ずつぬるま湯にくぐらせて、まな板にのせる - 10
皮の半分より下側に具をおく
- 11
具が覆いかぶさるくらい皮を折り返す
この時に出来るだけ具がずれないように指で押さえながら皮を折り返すといい -
- 12
具がずれないように押さえながら、左右の皮を内側に折る
-
- 13
具が皮から飛び出さないように注意しながら上に向かって折り返していけば完成♪
- 14
味が少し濃いめなので、サニーレタスなどの葉物と一緒に巻いても美味しくいただけるかなと思います♪
コツ・ポイント
生春巻きの皮が、途中でよれてしまったりやり直したくなったとしても、気にせず最後まで巻き終わることが大事です。直そうとすると、皮が破けてしまうことが多いので...
タレはつけなくてもいいと思います
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