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*茄子ジャージャー炒め*
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*茄子ジャージャー炒め*-レシピのメイン写真

*茄子ジャージャー炒め*

Dai柚Chan☆
Dai柚Chan☆ @cook_40089131

丼に、麺に、豆腐や厚揚げ♪どんどんのせて食べれちゃう♪
このレシピの生い立ち
茄子と挽き肉があったら絶対オススメ♪ご飯に麺に、焼きそばにかけても♪これからそうめんでもいけます♪

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材料

5人分
  • *豚挽き肉… 200〜300g
  • *茄子… 5本
  • *新玉ねぎ… 1個
  • *ガーリックパウダー… 3ふり
  • *コチュジャン… 大さじ2
  • *味噌… 大さじ4
  • *砂糖… 大さじ4
  • *酒… 大さじ4
  • *お酢… 大さじ1
  • *ゴマ油… 大さじ2
  • *炒め油… 大さじ2
  • 好みで甜麺醤… 大さじ1
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作り方

  1. 1

    挽き肉は炒め油でポロポロになるまで炒め、コチュジャンと味噌、甜麺醤、ガーリックパウダーを加えて炒めます

  2. 2

    茄子も薄く斜めに切り炒め合わせ、酒、砂糖を入れて煮詰め

  3. 3

    煮詰まってきたら、新玉ねぎを荒みじんに切り火が軽く通ったら、ゴマ油を回しかけて完成♪

コツ・ポイント

お酢を加えるタイミングは、始めに入れればお酢の感じがしませんし、仕上げに加えたらさっぱりした感じになります。お好みのタイミングで(*^ー^*)

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Dai柚Chan☆
Dai柚Chan☆ @cook_40089131
2013/07/01 06:24に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 新たまねぎ 豚ひき肉 酒 コチュジャン 味噌

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