鶏コロッケ
royal-pussy @cook_40159648
素朴でかる～いコロッケです♪
このレシピの生い立ち
毎晩遅く帰ってくる主人に、なるべくあっさり･･でもガッツリ食べてもらいたく、鶏むね肉を使いました。
じゃがいもが１個しかなかったので長芋を使ってみました。
鶏コロッケ
素朴でかる～いコロッケです♪
このレシピの生い立ち
毎晩遅く帰ってくる主人に、なるべくあっさり･･でもガッツリ食べてもらいたく、鶏むね肉を使いました。
じゃがいもが１個しかなかったので長芋を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を挽き肉にする。
(もちろん、買ってきた挽き肉でもOK。) -
- 2
挽き肉に塩麹と酒で下味をつける。
(砂糖は、まだです。) - 3
じゃがいもと長芋を茹でる。
茹で上がったら、よく水分を切り潰す。 - 4
テフロンフライパンで、鶏肉を炒める。
(心配な人は、薄～く油をひいてね。) - 5
鶏肉から水分が出てきたら、砂糖を加え、水分がなくなるまで炒める。
(焦げやすいので気を付けて下さい。) - 6
鶏肉と芋をまぜる。
少し冷ましておいて(^ー^) - 7
お好きな形にととのえて、小麦粉→卵→パン粉の順につけていく。
- 8
きつね色に揚がったらOKです。
コツ・ポイント
鶏肉は、モモ肉でも良いかと思いますが、あっさり食べたいので 我が家ではむね肉でやります。
塩麹がなかったら、醤油大さじ1弱で代用してください。
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