軟らか！ヘルシー！！味噌トンカツ！！！
まるや八丁味噌 @maruya8miso
薄切り肉を重ねるから、財布に優しく、軟らかくてジューシー！焼き揚げるからヘルシー！たっぷりの田楽味噌をかけると絶妙です！
このレシピの生い立ち
家庭でトンカツを上手に揚げるのは、至難の業！でも美味しく頂きたいから、試行錯誤しました。薄切りの肉を重ねれば、財布に優しく、量も少なくて済むからヘルシー！焼き揚げるから、油も少なく、簡単で安全！良いことずくめの美味しい味噌カツが出来ました。
軟らか！ヘルシー！！味噌トンカツ！！！
薄切り肉を重ねるから、財布に優しく、軟らかくてジューシー！焼き揚げるからヘルシー！たっぷりの田楽味噌をかけると絶妙です！
このレシピの生い立ち
家庭でトンカツを上手に揚げるのは、至難の業！でも美味しく頂きたいから、試行錯誤しました。薄切りの肉を重ねれば、財布に優しく、量も少なくて済むからヘルシー！焼き揚げるから、油も少なく、簡単で安全！良いことずくめの美味しい味噌カツが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を半分の長さにカットし、片面のみ、軽く塩・胡椒をする。
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- 2
１の肉を重ねて、（１個につき１００ｇ）ロース肉のように形を整える。４つ作る。
-
- 3
薄力粉・溶いた卵、パン粉をそれぞれの容器に準備する。
-
- 4
成形した豚肉を薄力粉→溶き卵→パン粉の順にしっかり衣をつける。
-
- 5
フライパンに多めの油をひき、中火で温める。４を置き、弱火で３分焼き、焼き目が付いたら蓋をして５～６分蒸し焼きにする。
-
- 6
５を再び裏返し、強火にしてからっと焼き付け、火を止める。野菜を盛りつけたお皿に盛り、たっぷりの田楽味噌を添える。
-
コツ・ポイント
薄切りの肉を重ねてトンカツを作れば、軟らかくて噛みやすく、ヘルシーなので老若男女美味しく頂けます。普通のトンカツなら豚肉１００ｇなんてあり得ない量・・・！重ねているからボリューム満点で、少量でも大満足ですよ。田楽味噌にマスタードを添えても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18654977
