じゃがいもは皮をむき細切りにし、水で洗いペーパータオルで水気を拭く。

直径25㎝の耐熱皿に、じゃがいも・ちりめんじゃこ・〈醤油ダレ〉 の材料を全て入れ、混ぜる。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱し、2分ほど蒸らす。

ラップをはずし、水気をとばすようにして全体を混ぜる。