にんじんは５ｍｍから１ｃｍの輪切りにして軽く面取りしておく。

鍋に少量のお水とにんじん、砂糖を入れて弱めの中火で軽く煮立たせる。バター、蜂蜜も入れて溶かすように煮る。

にんじんが柔らかくなったら火を止めてふたをきっちりして味をなじませる。