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宇都宮?浜松?いや餃子と言えば目黒でしょ
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宇都宮?浜松?いや餃子と言えば目黒でしょ-レシピのメイン写真

宇都宮?浜松?いや餃子と言えば目黒でしょ

mitsuru711
mitsuru711 @cook_40162243

焼きそばと言い餃子と言い 目黒はグルメシティ ♫
このレシピの生い立ち
宇都宮の餃子、浜松の餃子、、有名ですね。しかし!何ともっと前から目黒は餃子のスタジアムだったのです!!どうしても "焼きそば''の影に隠れてしまってたのでした。。今回紹介出来る機会が出来て誠に嬉しい限りです。

焼きそばと言い餃子と言い 目黒はグルメシティ ♫
このレシピの生い立ち
宇都宮の餃子、浜松の餃子、、有名ですね。しかし!何ともっと前から目黒は餃子のスタジアムだったのです!!どうしても "焼きそば''の影に隠れてしまってたのでした。。今回紹介出来る機会が出来て誠に嬉しい限りです。

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mitsuru711
mitsuru711 @cook_40162243

焼きそばと言い餃子と言い 目黒はグルメシティ ♫
このレシピの生い立ち
宇都宮の餃子、浜松の餃子、、有名ですね。しかし!何ともっと前から目黒は餃子のスタジアムだったのです!!どうしても "焼きそば''の影に隠れてしまってたのでした。。今回紹介出来る機会が出来て誠に嬉しい限りです。

焼きそばと言い餃子と言い 目黒はグルメシティ ♫
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宇都宮の餃子、浜松の餃子、、有名ですね。しかし!何ともっと前から目黒は餃子のスタジアムだったのです!!どうしても "焼きそば''の影に隠れてしまってたのでした。。今回紹介出来る機会が出来て誠に嬉しい限りです。

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材料

10人分
  1. 餃子の皮 20枚
  2. 豚挽肉 500g
  3. ニラ 一束
  4. ニンニク 二かけ
  5. ネギ 一本
  6. 刻みしょうが 100g
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作り方

  1. 1

    手作りの皮と餡に
    具を詰め、フライパンに餃子を敷いていきます。余り間隔は置かず並べましょう。目黒流は皮に油を塗って焼く。

    • 宇都宮?浜松?いや餃子と言えば目黒でしょ作り方1写真
  2. 2

    頃合いを見て 皮に焦げ目が付いてきたかな?と思ったら少し水を入れて蓋をし、蒸します。オリジナルはここが勝負!!

    • 宇都宮?浜松?いや餃子と言えば目黒でしょ作り方2写真
  3. 3

    蒸してる間 ゴミなどをかたづけるとスムーズ おっと..

    • 宇都宮?浜松?いや餃子と言えば目黒でしょ作り方3写真

コツ・ポイント

目黒流はオリジナル。皮をパリっと巴里みたいに仕上げたいのでフライパンに油を敷かず 皮にヘラで塗る技法なのです。伝統

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mitsuru711
mitsuru711 @cook_40162243
2013/06/11 08:24に公開
ボンジョルノ〜 ! グーテンターク ♬ ニイハオ ♪ ハノイロックス ?
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