サーモンは5mm幅にスライスし分量外の塩を軽くふる。アボカドは半分に切り種と皮をのぞいて5mm幅にスライス。

グレープフルーツは上下を切り落とし皮をむき、房と房の間に包丁を入れ果肉を取り出す。果汁をしぼる。

1をお皿に並べ、Aを混ぜておいたものをかけてできあがり。