鶏肉とミルクのスープカレー

Name: 鶏肉とミルクのスープカレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥胸肉 1枚; たまねぎ 1個; にんじん 1本; しいたけ 4～5枚; 牛乳 1/2カップ; 固形スープの素 1個; カレーパウダー 大さじ1/2～1; 一味とうがらし 小さじ1～2; 酒 少々; オリーブオイル 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

牛乳と野菜をたっぷり入れた、やさしい味のスープカレーです。カレールーを使わず、鳥胸肉であっさりと。ちょっとした夜食にも。
このレシピの生い立ち
テレビを見ていてカレーが食べたくなった…でもあんまりおなかはすいてない…そんな時に思いついたレシピです。

鶏肉とミルクのスープカレー

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

鳥胸肉 1枚
たまねぎ 1個
にんじん 1本
しいたけ 4～5枚
牛乳 1/2カップ
固形スープの素 1個
カレーパウダー大さじ1/2～1
一味とうがらし小さじ1～2
酒少々
オリーブオイル少々

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作り方

1

鳥胸肉は薄切りにして酒少々をふりかけておきます。たまねぎ・にんじん・しいたけは薄切りにします。
2

なべに油を入れ、たまねぎとにんじんを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉としいたけを入れてさらに炒めます。
3

2に水2カップと固形スープの素、カレー粉、一味とうがらしを入れ、煮込みます。
4

最後に牛乳を入れ、少し煮込んでできあがり。

コツ・ポイント

そのまま食べてもいいですし、かために炊いたごはん・パン・ナンなどにつけても。お好みのパスタを入れても美味しいです。
調味料の量は、お好みで調整してください。牛乳のかわりにココナッツミルクを入れると、本格的な味わいに。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/03/31 15:52に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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