とまとを味わうスープスパ
ぶん２号 @cook_40146300
シンプルな味付けだからトマトの美味しさを味わえます。
トマト缶をじっくり煮詰めたソースを使うので水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
ブロ友さんが作っていたのを見て作りたくなり、自分流に作ってみました。
今回はトマト以外の材料を入れていないので、いろいろな具を入れて楽しむのも良いかと思います。
とまとを味わうスープスパ
シンプルな味付けだからトマトの美味しさを味わえます。
トマト缶をじっくり煮詰めたソースを使うので水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
ブロ友さんが作っていたのを見て作りたくなり、自分流に作ってみました。
今回はトマト以外の材料を入れていないので、いろいろな具を入れて楽しむのも良いかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト缶をボールに入れてよくつぶす。
鍋に入れ、塩1/2も入れ強火で沸騰させる
沸騰したら中火にして焦げないように混ぜる -
- 2
半量になったらトマトソースの出来上がり。
スープスパでは大３だけ使います。
残りは保存しておいてください。 - 3
鍋に湯を沸かし、塩を入れスパゲッティを茹でる。
- 4
別の鍋にトマトジュース200ｍｌと作ったトマトソース大３を入れて沸騰させる。
沸騰してきたらコンソメ1/2個・を入れる。 - 5
コンソメが溶けたら
塩、小1/2
砂糖、小1
胡椒を入れて味を整え、あればオレガノを３ふりしてスープの出来上がり。 - 6
ミニトマトのヘタをとり半分に切っておく
- 7
器に茹であがったスパゲッティとスープを分けて盛り
ミニトマトを飾る -
- 8
パセリをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
トマト缶で作るトマトソースはイタリアンの落合シェフのレシピを参考にしました。
塩だけで半量まで煮詰めるので簡単です。
トマトジュースと合わせても水っぽくなりません。
余りのトマトソースはコンソメを加えてスープにしたりナポリタンなどで使えます
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