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押し麦の野菜スープ☆
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押し麦の野菜スープ☆-レシピのメイン写真

押し麦の野菜スープ☆

セナオ☆
セナオ☆ @cook_40090445

押し麦とたっぷり野菜のヘルシースープ☆
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春は麦の季節なのでスープにしました☆

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材料

2人分
  • 押し麦 大さじ1
  • 人参 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • しめじ 30g
  • コーン 30g
  • キャベツ 30g
  • 塩 小さじ1/4強
  • B.P 2ふり
  • 水 450㏄
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作り方

  1. 1

    鍋に押し麦、水(200㏄)、塩ひとつまみをいれ沸騰させる。
    沸騰したら弱火にし蓋をして10分蒸し煮する。

    • 押し麦の野菜スープ☆作り方1写真
  2. 2

    蒸し煮の間に野菜を全て1㎝角にカットする。

    • 押し麦の野菜スープ☆作り方2写真
  3. 3

    キャベツ以外の野菜をいれ蓋をし、弱火でさらに10分蒸し煮する。

    • 押し麦の野菜スープ☆作り方3写真
  4. 4

    キャベツと残りの水(250㏄)をいれ、強火でキャベツがしんなりするまで煮る。

    • 押し麦の野菜スープ☆作り方4写真
  5. 5

    塩、B.Pで味を整え完成☆

    • 押し麦の野菜スープ☆作り方5写真

コツ・ポイント

少ない水で蒸し煮することにより野菜の旨味がでて、コンソメを使用しなくても美味しいスープができます☆
野菜は季節やお好みでアレンジしてみて下さい☆

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セナオ☆
セナオ☆ @cook_40090445
2012/04/06 03:38に公開
最近、ちょっぴりマクロに目覚めだし料理するようになりましたセナオです☆こちらをいろいろ参考に頑張ります♪
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