作り方
- 1
鍋に押し麦、水(２００㏄)、塩ひとつまみをいれ沸騰させる。
沸騰したら弱火にし蓋をして１０分蒸し煮する。 -
- 2
蒸し煮の間に野菜を全て１㎝角にカットする。
-
- 3
キャベツ以外の野菜をいれ蓋をし、弱火でさらに１０分蒸し煮する。
-
- 4
キャベツと残りの水(２５０㏄)をいれ、強火でキャベツがしんなりするまで煮る。
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- 5
塩、B.Pで味を整え完成☆
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コツ・ポイント
少ない水で蒸し煮することにより野菜の旨味がでて、コンソメを使用しなくても美味しいスープができます☆
野菜は季節やお好みでアレンジしてみて下さい☆
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