冷凍カツオを自然解凍し、☆醤油・☆砂糖・☆酒につけます

☆酢メシ☆
お米２合を、少し水少なめに炊きます。

★を火にかけ、砂糖と溶かします。熱でお酢は飛んでしまうので、沸騰する前におろす

酢メシが冷めたら、うえにカツオを並べ、紅ショウガ、千切りした大葉をちらす。