胸肉で、塩麹にんにくのジューシー唐揚げ

Name: 胸肉で、塩麹にんにくのジューシー唐揚げ
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; 塩麹 大3; 卸し生姜 大1; 卸しにんにく 小1; 醤油 小1; 砂糖 小1/2; 片栗粉 大4〜5; たまご 1個

tarragon @cook_40042980

塩麹で漬込んだ鶏胸肉を唐揚げに。
専門店にも負けないジューシーさ、冷めても美味しいので運動会のお弁当にも最適！
このレシピの生い立ち
流行の塩麹、母がどっぷりハマって私も愛用しています。
お肉を漬込むと驚く程やわらかになりますね＾＾

胸肉で、塩麹にんにくのジューシー唐揚げ

tarragon @cook_40042980

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材料

四人分

鶏胸肉 2枚
A
塩麹大3
卸し生姜大1
卸しにんにく小1
醤油小1
砂糖小1/2
B
片栗粉大4〜5
たまご 1個

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作り方

1

鶏肉の黄色い脂身を丁寧に取り除き一口大に切る。
ビニール袋にAを入れ鶏も加えよく揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
2

ビニールにBを加えよく揉み込み、中火でじっくり中まで火を通し最後に高温でカリッと揚げればできあがり。

コツ・ポイント

お好みでレモンをしぼったり山椒をふってもOK♪
今日は二枚で600gの胸肉でした。
ささみでやってもおいしいし、もちろんもも肉でも！

その他のレシピは『タラゴンの挿し木』へ
http://ameblo.jp/tarragon/

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tarragon @cook_40042980

2012/04/05 07:27に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉こうじにんにく卵しょうが鶏胸肉

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