ブロッコリ＆イタリアンソーセージのペンネ
ハーブ香る手作りソーセージとガーリック風味。小さめペンネのペンネッテリガーテにほろほろのブロッコリーも絡みます♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのオレキエッティが食べたいなぁ。と思ってショートパスタを買いに行くのですが、
いつもいつも安いペンネに負けてしまう…くっ…
ブロッコリーのお安い季節に是非どうぞ＾＾
ブロッコリ＆イタリアンソーセージのペンネ
ハーブ香る手作りソーセージとガーリック風味。小さめペンネのペンネッテリガーテにほろほろのブロッコリーも絡みます♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのオレキエッティが食べたいなぁ。と思ってショートパスタを買いに行くのですが、
いつもいつも安いペンネに負けてしまう…くっ…
ブロッコリーのお安い季節に是非どうぞ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小さめに刻みます。葉っぱも茎も食べれますよ＾＾
葉っぱは5mm幅程度に千切り、茎は5mm角程度に角切り。 -
- 2
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かして、水1Lにつき塩を8gほど入れ、パスタにしっかり塩味をつけます。
- 3
お湯を沸かし始めたらイタリアンソーセージ(レシピID:18393321)を細かくほぐしながら炒めはじめます。
-
- 4
パスタが茹で上がる3分前になったら、マグカップ1杯の茹で汁を取り置きます。
-
- 5
茹で汁を取ったらすぐ刻んだブロッコリーをパスタの鍋に投入。パスタに絡ませるため、かなりやわらかめに茹でます。
-
- 6
パスタが茹で上がったらお湯を切り、ブロッコリーと供にイタリアンソーセージのフライパンへ投入。
- 7
茹で汁を加えて塩分とソースの絡み加減を調節しながら、ブロッコリーを崩すように中火でフライパンをあおって乳化させます。
-
- 8
最後にガーリックパウダーを振りいれ、味を見て塩も追加してください。
仕上げにオリーブオイルを回しかけます。
コツ・ポイント
ほろほろと崩れるブロッコリーが命です。あとは飾り！
シャキッとしたブロッコリー命な方も、ぜひぜひ小さめに切ってパスタに絡めて食べてください。
パルメザンチーズや、唐辛子なんかのオプションもおいしいです。
つくれぽ
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