ヘルシー＆苦くない！ゴーヤチャンプル
なつのこママ @cook_40060745
豚バラを使用せずお揚げで代用！
苦くないヘルシーチャンプルです。
このレシピの生い立ち
夏の定番なので、今年も作ってみました～
ヘルシー＆苦くない！ゴーヤチャンプル
豚バラを使用せずお揚げで代用！
苦くないヘルシーチャンプルです。
このレシピの生い立ち
夏の定番なので、今年も作ってみました～
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って中わたを丁寧に除き、カット。塩と料理酒の入ったボールの中に入れ15分程度さらす
- 2
お揚げは、一度茹でて油抜きをし、水分油分をよく切ったらカットしておく
- 3
下ごしらえ済みの、よく洗ったゴーヤと、もやしを料理酒を入れて炒め、お揚げ、豆腐も入れてなじませる。
- 4
だしの素、ガーリックで味を整える（お好みでみりん、醤油少々など調整してください。）
- 5
味が決まったら、強火にし、溶き卵を投入しなじませて、鰹節をかけて完成！
コツ・ポイント
豚バラを使わず油抜きしたお揚げで代用する事でカロリーカットしました～
かつおダシなどを効かせて塩分を少なめにしても、たっぷりの鰹節で満足度も上がります！
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