たっぷり野菜ときのこの納豆ぶっかけ素麺
食欲減退気味の身体にも、するるっと入っていきます。たっぷりお野菜で超ヘルシー。おいしいよ♪
このレシピの生い立ち
日清フーズさんの「きのこそうめん納豆和え ～つけ麺仕立て～」のオマージュです。レシピID : 2214706 アレンジしすぎて別の料理になっちゃったので、レシピアップしました。
和の巨匠 中村孝明氏に敬意をこめて。
たっぷり野菜ときのこの納豆ぶっかけ素麺
食欲減退気味の身体にも、するるっと入っていきます。たっぷりお野菜で超ヘルシー。おいしいよ♪
このレシピの生い立ち
日清フーズさんの「きのこそうめん納豆和え ～つけ麺仕立て～」のオマージュです。レシピID : 2214706 アレンジしすぎて別の料理になっちゃったので、レシピアップしました。
和の巨匠 中村孝明氏に敬意をこめて。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは麺によくからむよう細切りに。えのきは石づきを切り落としてほぐします。ほぐすのはフォークでやると簡単！
- 2
【ご参考】猫柳商店さんのえのきのブラッシングがオススメ♪レシピID : 18410441
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- 3
きのこを耐熱皿に入れ酒を振りかけラップしてレンジ。加熱後はラップ取り冷ましておく。うちのレンジ750Wで1分ほどでした。
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- 4
お野菜切りまーす。
- 5
セロリをせん切りにします。麺とからみやすく5cm程の長さで。生姜もせん切り。トマトはさいの目に、貝割は根切っておきます。
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- 6
納豆はよく混ぜ、付属のたれとからし混ぜておきます。
-
- 7
ぶっかけ麺つゆ作りまーす。
ボールに冷たいお水200cc入れ、濃縮タイプの麺つゆを加えます。お好みの濃さに。 - 8
お野菜ときのこの水分で薄まるので、やや濃いめにすると吉。後で麺つゆ足して調節しても。
- 9
冷めたきのこ達とセロリ、生姜投入。よく混ぜて味見。薄ければ濃縮めんつゆ加えて調整してね。冷蔵庫で冷やしておきましょう。
-
- 10
素麺茹でまーす。表示通りの時間茹で、ざるにあげて水洗いします。
- 11
水をよーく切って麺つゆのボールに投入。特にセロリをよくからめて。素麺は水を吸いやすいので手早くしましょう。
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- 12
素麺も麺つゆも全部お皿に盛りつけます。トマト等トッピングしてできあがり！
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- 13
納豆もお野菜もごちゃまぜにして召し上がれ♪
お好みでごま油やラー油をタラリしてもイケます。 - 14
今日はセロリに大根とパプリカの千切りとキムチものせて。ラー油もタラリでおいしかった！
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コツ・ポイント
下ごしらえしちゃえばあっという間にできあがります。お素麺に合いそうなお野菜なんでも加えてみては。水菜とかパプリカとかも美味しいと思います♪
素麺はおひとり1/2束(50g)でも、特にエリンギが噛みごたえあるしお野菜いっぱいで満足できますよ♪
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