ジャガイモの皮をむき、箸が通るくらいに茹でます。
レンジでチンしてもOKです。

キュウリは半月切りにします。薄切りの方がイイですね。

人参は小さめのイチョウ切りにして、軽くお湯を通します。

魚肉ソーセージは半月切りにします。

ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は粗みじん切りにします。

ボウルに１のジャガイモを入れ、マッシャーやフォークなどで潰します。そこにゆで卵の黄身を崩して入れます。

刻んだ白身も入れ、砂糖を加えザックリ混ぜたら、塩コショウをして混ぜ合わせます。

２のキュウリ、３の人参を加え、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

最後に魚肉ソーセージを入れてザックリ混ぜ合わせます。
ココで味見♪
甘めが好きな方は砂糖を少し増やして下さいね。

盛り付けて完成♪