ふわっふわ！豆腐でさつま揚げ風
ふわっふわ！
揚げたてを大根おろしでぜひ！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのを思い出して。
作り方
- 1
野菜を水切りしている間に野菜を荒みじん人参。今回は人参、切干大根、長ネギ。あるものOK。(いんげん等も美味しい)
- 2
紅生姜を千切りにする。(切ってあるものはそのままでOK)
仙台麩はお好みで、小さめに切ります。 - 3
豆腐をボールに入れ潰し、野菜、仙台麩、紅生姜、干小海老、塩、醤油を入れて混ぜます。
- 4
３に片栗粉を水分量をみながら入れ混ぜます。
スプーンでボトッと落とせるくらいの固さになるように調整する。 - 5
180℃くらいの油で揚げる。
(スプーンで落とします。) - 6
お好みで大根おろしにお醤油をかけて、一緒に食べると美味しいです。
-
コツ・ポイント
好きな野菜をなんでも混ぜて揚げるだけ！
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