塩麹で作る☆鶏もも肉の甘辛炒め
☆ちえふく☆ @cook_40176473
ご飯がすすむ♥分量もシンプルで覚えやすい簡単調理レシピです♪
このレシピの生い立ち
塩麹の手作りにチャレンジして沢山出来たので、塩麹を使ったメニューを考えました。
塩麹で作る☆鶏もも肉の甘辛炒め
ご飯がすすむ♥分量もシンプルで覚えやすい簡単調理レシピです♪
このレシピの生い立ち
塩麹の手作りにチャレンジして沢山出来たので、塩麹を使ったメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切っていく。( 写真は倍量の二枚で作ってます )
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- 2
ビニール袋に塩麹、醤油、砂糖を入れモミモミする。冷蔵庫で半日〜1日味位を染み込ませる。
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- 3
野菜を食べやすい大きさに切る。
(今回余ったエリンギがあったので入れました) -
- 4
フライパンに軽く油を塗って、鶏肉を投入。強めの中火で色が変わるまで炒めます。焦げやすいので注意！
-
- 5
ある程度火が通ってきたら野菜を投入。
蓋をして3分位蒸し焼きにします。 -
- 6
蓋を開け麺つゆを入れて全体を混ぜ合わせます。
野菜から水分が出てるので、少し強火にして水分を飛ばせば出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
塩麹や砂糖が入っていて少し焦げやすい位かな？
あとは鶏肉を漬け込む時間がありますが、前日にささっとやれば次の日には野菜を切って炒めるだけなんで簡単です(^^)
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