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まっちゃティラミス
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まっちゃティラミス

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

抹茶を使った和風ティラミスです♡
このレシピの生い立ち
抹茶があまっていたので、エスプレッソの代わりに使ってみたら(*^o^*)美味しかったので

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抹茶があまっていたので、エスプレッソの代わりに使ってみたら(*^o^*)美味しかったので

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抹茶を使った和風ティラミスです♡
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抹茶があまっていたので、エスプレッソの代わりに使ってみたら(*^o^*)美味しかったので

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • マスカルポーネチーズ 125g
  • 砂糖 25g
  • 抹茶 大１
  • お湯 大２
  • カステラやビスキュイなど 適量
  • 仕上げ用抹茶 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    卵を卵黄と卵白とに分ける
    抹茶を大２のお湯で溶き混ぜる

  2. 2

    卵黄に砂糖を半分入れ、泡立て器でざらつきが無くなるなるまで混ぜる
    マスカルポーネを加え滑らかになるまで混ぜる

  3. 3

    卵白に砂糖の残り半分を入れてしっかりとしたメレンゲを作る

  4. 4

    ２に３のメレンゲを加えて混ぜ合わせる

  5. 5

    器に小さくきったカステラ（切り落としで十分）や砕いたビスキュイを入れ、４のクリームをかける
    これを２～３回繰り返す

  6. 6

    最後に仕上げ用の抹茶を振り掛ける
    あればベリーなどで飾り付ける

コツ・ポイント

2と3を合わせるときに、泡がつぶれて液体になっちゃっても気にしなくて大丈夫です(*^o^*)

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
2013/09/29 06:31に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

ティラミス 抹茶 卵 マスカルポーネ

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