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母の味♪我が家の肉じゃが
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母の味♪我が家の肉じゃが-レシピのメイン写真

母の味♪我が家の肉じゃが

winter12
winter12 @cook_40081842

小さい頃からずーっと食べてきた我が家の味を初めて文字にしました。関西なので肉じゃがには当然「牛肉」です！
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の肉じゃが☆
目分量の母の教えを、私なりに具体的な分量で書きました。

小さい頃からずーっと食べてきた我が家の味を初めて文字にしました。関西なので肉じゃがには当然「牛肉」です！
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母から教わった我が家の肉じゃが☆
目分量の母の教えを、私なりに具体的な分量で書きました。

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母の味♪我が家の肉じゃが

winter12
winter12 @cook_40081842

小さい頃からずーっと食べてきた我が家の味を初めて文字にしました。関西なので肉じゃがには当然「牛肉」です！
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母から教わった我が家の肉じゃが☆
目分量の母の教えを、私なりに具体的な分量で書きました。

小さい頃からずーっと食べてきた我が家の味を初めて文字にしました。関西なので肉じゃがには当然「牛肉」です！
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母から教わった我が家の肉じゃが☆
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材料

４人分
  • じゃがいも ４～５個
  • 玉ねぎ １/2個
  • 牛肉 150g
  • エンドウ 適量
  • 砂糖 大２
  • 醤油 大３～４
  • 酒 大１
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて食べやすいサイズに切り、水にさらす

  2. 2

    玉ねぎを５mmほどの厚さに切る

  3. 3

    肉を食べやすい大きさ（５ｃｍぐらい）に切る

  4. 4

    鍋に油を敷き、玉ねぎ→肉→じゃがいもの順に炒める

  5. 5

    具が浸るぐらいの水を入れる

  6. 6

    沸騰したら灰汁を取る

  7. 7

    砂糖・醤油・酒をくわえ、中火でコトコト煮込む

  8. 8

    じゃがいもに竹串が刺されば、エンドウをくわえて少し火を通し、完成☆
    エンドウは彩りなのでなくてもOKです

コツ・ポイント

エンドウはなくても構いませんが、あると彩りがキレイです。
入れる際は最後に入れてください。色が飛んでしまいます。

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winter12
winter12 @cook_40081842
2013/07/03 12:20に公開
いかに効率よく、バランスの取れた美味しい食事を短時間で作るか。心がけているのはコレです☆食事が一番大切！
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 じゃがいも エンドウ 酒 玉ねぎ

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