【クレープ】　【Ａ】の材料をよく混ぜ、３０分位ねかせる。

こめ油を敷き1を流し、両面焼きクレープを焼く。

海老は背ワタ、殻、尾を取り、３つに切り、マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを溶かし、３を炒め、小麦粉をふりいれ、さらに炒め、牛乳を入れ溶きのばし、しばらく煮る。

とろみが付いたら塩こしょう少々で味を調える。

２で5を包む。

ソースの材料を煮、味を調え、器に敷き、５をのせ、ベビーリーフを散らす。