ピーマン、人参を細切りにする。
玉葱は繊維に沿って薄切り。
もやしは水に入れてシャキッとさせて水からあげて水気を切る。

細切りにした豚肉をボウルに入れ塩、胡椒、酒を入れてもむ。
次に片栗粉を入れてもむ。
最後に油を入れて全体にからめる。

合わせ調味料を合わせておく。

フライパンを熱し煙が出たら火を弱め油を入れる。油がなじんだら玉葱を炒める。
次に人参、もやし、ピーマンを入れて炒める。

野菜に火が通ったら皿に取りだす。
フライパンに肉を入れる。
肉を箸でバラバラにしながら炒める。火が通ったら野菜を戻す。

合わせ調味料を少しづつ３回に分けていれる。（様子を見ながら）
出来上がり。