じゃがいもは、茹でて、つぶす。

じゃがいもが、冷めたら、塩コショウ・マヨネーズ・粉チーズ・乾燥ﾊﾟｾﾘを加えて混ぜる。

小麦粉と卵とパン粉をつける。

170℃の油で揚げる。