切り干し大根は、水で戻してかたくしぼる。

辛子明太子は、ボールの中でキッチンばさみを使って数カ所切り、酒と水でのばしておく。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにし あたためて油をひいたフライパンで、しんなりするまで炒める。

切り干し大根も入れてほぐしなが混ぜ、全体的に混ざったら 溶いた辛子明太子を入れてよく混ぜる(火は中弱火)

塩で味を整えて できあがり。