夏野菜たっぷり！トマトカレー
JunTable @cook_40181929
夏野菜とビタミンＢ１豊富な豚肉で、美味しく疲労回復して夏バテ防止しましょう♪さらっとおいしい夏のカレーです。
このレシピの生い立ち
カレー大好きな我が家は 週１くらいは食べています。春・夏・秋・冬野菜をたっぷり使った季節のカレーが好評です。夏はさっぱりタイプが食べたくなります。夏野菜とビタミンＢ１豊富な豚肉で疲労回復しましょう♪
夏野菜たっぷり！トマトカレー
夏野菜とビタミンＢ１豊富な豚肉で、美味しく疲労回復して夏バテ防止しましょう♪さらっとおいしい夏のカレーです。
このレシピの生い立ち
カレー大好きな我が家は 週１くらいは食べています。春・夏・秋・冬野菜をたっぷり使った季節のカレーが好評です。夏はさっぱりタイプが食べたくなります。夏野菜とビタミンＢ１豊富な豚肉で疲労回復しましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とズッキーニは輪切り、玉ねぎは薄切り、パプリカと豚肉は食べやすく切る。豚肉に塩こしょうをまぶす。オクラはガクをむく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、茄子、オクラ、ズッキーニ、パプリカをこんがりと焼き、一旦皿に取り出す。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ１を加え生姜とにんにくを弱火で炒め香りが出たら豚肉と玉ねぎを炒めカレー粉大さじ１で更に炒める
- 4
トマト缶、残りのカレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、醤油を加えひと混ぜして5分煮る。炒め野菜と豆を加えて5分煮る
-
- 5
コップをぬらしてごはんを入れ 器に逆さまに置き 型抜きして、カレーを盛る。
コツ・ポイント
水分はトマト缶のみ。さらっとしたカレーです。
カレールウの脂肪分が気になる方、暑い夏にさっぱりしたカレーが食べたい方にお勧めの夏レシピです。カレー粉の量は増減して下さい。クミン、コリアンダーなど 好みのスパイスを加えてＯＫです！
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